Применение
Бензойная кислота и ее соли обладают высокой бактерицидной и бактериостатической активностью, резко возрастающей с уменьшением рН среды. Благодаря этим свойствам, а также нетоксичности.

Бензойную кислоту применяют
• как консервант в пищевой промышленности (добавка 0,1% кислоты к соусам, рассолам, фруктовым сокам, джемам, мясному фаршу и др.),
• как антисептик в медицине (главным образом в дерматологии),
• в парфюмерии и косметологии
• в производстве фенола, капролактама, бензоилхлорида,
• как добавку к алкидным лакам, улучшающую блеск, адгезию, твердость и химическую стойкость покрытия и др.