Состав: 100% мука из спельты классическая белая. Каменный жерновой помол. Изготовлена из собственного сырья, смолотая на нашей мельнице на каменных жерновах. Спельта -древний родственник пшеницы, древнейший злак на земле, она известна с V века до н.э. Из-за низкой урожайности и не восприимчивости к удобрениям, потеряла популярность у сельхозпроизводителей и селекционеров в 18 веке, что позволило ей сохраниться в первозданном виде до наших дней. Содержит идеальное сочетание витаминов, минералов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров. Отличается от пшеницы высоким содержанием белка, селена, магния, цинка, калия, железа и витаминов групп В, Е. По своим характеристикам классическая мука из спельты сходна с пшеничной белой мукой. Может применяться в качестве полезной альтернативы в рецептах с пшеничной мукой. Использование: в хлебопечении, приготовлении разнообразной выпечки и печенья, в кулинарии. Рецепт приготовления фокачча (на 2 персоны): мука из спельты цельнозерновая-100г, мука из спельты классическая-400г, теплая вода-300мл, дрожжи сухие-1 пакет (15г свежих), 4 ч. л. сухих прованских трав, 2 ст. ложки нарезанных оливок, крупная морская соль-5г, чеснок-3 дольки. Подготовка: Смешать воду и дрожжи, оставить минимум на 5 мин. Смешайте 2 вида муки, соль и специи. Когда дрожжи поднимутся, добавить к ним 2 ст. л. оливкового масла, замешать деревянной лопаткой. Выложить тесто на стол, смазанный оливковым маслом. Правильно - замесить тесто на масле, а не на муке. . Смазать маслом емкость и поместить в нее тесто — сверху еще немного смазать маслом. Накрыть пленкой, дать подняться до увеличения в объеме в два раза (1,5–2 часа). Нарезать кольцами оливки б/косточек, добавить другие добавки, например чеснок, красный лук. Разогреть духовку до 210 °C, застелить противень бумагой для выпечки. Перевернуть тесто на рабочую поверхность, смазанную оливковым маслом. Раскатать его в прямоугольник и посыпать сверху оливками, затем сложите углы теста, чтобы закрыть оливки. Еще раз вымесите тесто, чтобы оливки равномерно распределились, раскатайте тесто/растяните его рукой в любую форму - она может быть круглой, овальной или прямоугольной. Переложите фокаччу на противень, по желанию добавить начинку поверх теста и накрыть полотенцем. Оставить подниматься мин 30 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут. Сбрызните запеченную фокаччу небольшим количеством оливкового масла первого отжима и посыпьте перед подачей щепоткой крупной морской соли. Продукт упакован в "зеленую" упаковку. Пищевая/энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 1456 кДж/344 ккал, белки-12,1 гр., углеводы-67,2г., в т.ч. сахара-1,4г., жиры-1,8 гр., в т.ч. насыщенные жирные кислоты-0,3 гр., клетчатка/пищевые волокна-3,5гр., натрий-0,01гр. Срок годности 12 месяцев. Сделано в Словении.