Белый бальзамический соус, в сочетании с цитрусовыми, имеет сбалансированный вкус и тонкий аромат, рекомендуется для приготовления рыбы на гриле. Белый бальзамик получают из белых сухих вин, он считается более легким по вкусу, чем красный. Преимущество белого бальзамического крем-соуса перед красным в том, что он не меняет цвет блюда. Светлый бальзамический уксус — «родственник» классического, темного «бальзамико». Только белый уксус готовят при низкой температуре и не карамелизируют, чтобы избежать потемнения, а также выдерживают меньший срок. У белого уксуса кисло-сладкий вкус, более легкий по сравнению с классическим бальзамическим уксусом, «бальзамико». Хотя уксус называется белым, он имеет золотисто-желтый оттенок. Некоторые белые бальзамики слегка вязкие наподобие сиропов. Белый бальзамический уксус идеален для маринадов (в том числе мяса), светлых соусов и салатных заправок, глазирования овощей.Этот бальзамический крем - идеальный выбор для, кто хочет вывести вкусовые качества своих горячих блюд, салатов и даже десертов на новый уровень. Бальзамический соус Kalamata PAPADIMITRIOU станет Вашим секретным ингредиентом для приготовления карамелизированного лука, гамбургеров или колбас. Кислотность 1,8%-2,2%. Соус бальзамический Kalamata PAPADIMITRIOU обладает богатым кисло-сладким вкусом, кремовой текстурой и нежным ароматом. В этом соусе идеально сочетаются сладость уксусной настойки инжира и лёгкая кислинка бальзамического уксуса, благодаря чему соус является универсальным дополнением к холодным закускам и горячим блюдам. Мясо, рыба и овощи гриль, салаты, клубника со сливками - все эти блюда обретут законченный и изысканный вид благодаря бальзамическому крему.В инжире содержится огромное количество микроэлементов: медь, железо, магний, кальций, калий, а также витамины А, В. В свежих плодах содержится приблизительно 24% сахара, а в сушеном 37%. Инжир - это та самая смоковница, известная нам из Нового Завета, а еще его называют фиговым деревом и винной ягодой. Плоды его по вкусу напоминают смешанный микст из клубники и персика, а польза обусловлена богатым биохимическим составом.Кислотность: 1,9%-2,3%. Соус бальзамический Kalamata PAPADIMITRIOU обладает богатым кисло-сладким вкусом, кремовой текстурой и нежным ароматом. В этом соусе идеально сочетаются сладость уксусной настойки граната и лёгкая кислинка бальзамического уксуса, благодаря чему соус является универсальным дополнением к холодным закускам и горячим блюдам.Отметим ключевые: витамины группы А, В, С, D, Е и РР; железо, цинк, хром и марганец; кальций, калий, фосфор и селен; кофейная и гуминовая кислоты; эфирные масла и свыше 17 аминокислот; флавоноиды, гликозиды и стевиолы. Последние, кстати, и придают стевии очень сладкий вкус, который в 30 раз превосходит обычный сахар по качеству сладости: буквально 1/4 чайной ложки измельченных лепестков заменяет полную ложку сахара.