В Китае, Японии, Индии лотос используется как пищевое растение, так как обладает высокой питательностью и легко усваивается. В пищу идут корневища и семена. Делают из лотоса и всевозможные напитки. Деликатесом восточной кухни считается корень лотоса. Обладающий нежным вкусом, он незаменим для приготовления различных жареных овощных блюд. Едят его также в тушеном и маринованном виде. Тонко нарезанные кружочки корня лотоса с ноздреватой поверхностью, напоминающие кружева, служат украшением любого блюда. Обладает питательными и целебными свойствами. Например, в его семенах содержится до 20% белка. Главными его потребителями являются японцы и китайцы, у которых он разводится как овощ. Корень едят сырым и вареным. Летом его едят со льдом, как прохладительное, а на зиму его маринуют. Содержит много крахмала. По вкусу он, когда сварен, несколько напоминает сельдерей или брюкву. Его едят также и печеным на угольях или поджаренным, как сладкие коренья, а кроме того, из него делают еще муку, которой засыпают суп. От корней до цветков и семян лотос — сплошь лекарственное и пищевое растение одновременно. Особенно полезным считается употребление корня лотоса для женского здоровья. Традиционная китайская медицина считает, что корень лотоса способствует кроветворению, питает печень, оказывает слабительное, мочегонное, кровоостанавливающее действие, сужает сосуды. Китайцы считают, что еда из лотоса возвращает старикам красоту и молодость. Корень лотоса маринованный – это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус и аромат лотосового корня, пронизанный нотками маринада. Это изысканное лакомство придется по вкусу как ценителям восточной кухни, так и любителям экзотических вкусов. Корень лотоса, или ризома, является одним из самых популярных ингредиентов в азиатской кухне. Он имеет нежную текстуру и сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с различными специями и маринадами. Маринованный корень лотоса – это процесс, который придает ему дополнительную пикантность и особый аромат. Для приготовления маринованного корня лотоса используются только свежие и качественные корни. Они тщательно очищаются от грязи и земли, затем нарезаются на тонкие кольца или полоски. После этого корень лотоса помещается в особый маринад, состоящий из различных специй, соли, сахара и уксуса. Мариновка происходит в течение нескольких часов или даже дней, чтобы корень лотоса полностью пропитался ароматами маринада. Маринованный корень лотоса обладает ярким и насыщенным вкусом. Он сочетает в себе сладость и кислинку, а также легкую пикантность от специй. Такое сочетание делает его идеальным дополнением к различным блюдам. Маринованный корень лотоса можно добавлять в салаты, супы, гарниры или использовать в качестве отдельной закуски. Корень лотоса также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение. Маринованный корень лотоса – это не только вкусное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр.