Набор вакуумных крышек для банок с насосом ВАКС-02Н облегчает процесс консервации и увеличивает срок хранения продуктов. ВАКС сохраняет свежесть любых видов продуктов намного дольше, чем при обычном способе хранения. Это происходит потому, что при откачке воздуха резко сокращается количество кислорода в емкости, а это приводит к замедлению окислительных процессов, т.е. порче продуктов. Для чего рекомендуется использовать вакуумные крышки: - Консервирование овощей, фруктов, ягод , соков; - Сохранение натурального вкуса и запаха у пищевых продуктов; - Предохранение сухофруктов от заведения жучков; - Хранение таких сыпучих продуктов, как крупы, мука, специи, чай или кофе; - Хранение продуктов, активно выделяющих или поглощающих запахи; - Хранение технических жидкостей и препаратов, высыхающих на воздухе (краска, клей). Порядок и особенности работы с набором для вакуумного консервирования ВАКС: 1. Проверить банку на отсутствие трещин, сколов, раковин как на самой банке, так и на ее горлышке. Банки с указанными дефектами не пригодны к использованию. 2. Плотно уложить уплотнительную прокладку в канавку крышки. 3. Установить крышку на горлышко банки. 4. Плотно вставить насос в углубление крышки. 5. Для создания вакуума необходимо с помощью ручки перемещать шток вверх и вниз до упора. При консервировании достаточно сделать не менее 5-6 качков, а в режиме хранения от 15 до 20. Число качков зависит от уровня заполнения банки. Однако, чем больше сделано качков, тем глубже вакуум. В этом случае шток начинает резко самопроизвольно опускаться и наносить удары по крышке. Откачку следует остановить. 6. Для открытия банки пальцем приподнимите край клапана на крышке, вследствие чего воздух с шумом проникнет в банку, и крышка легко откроется. 7. Для открытия клапана нельзя пользоваться металлическими и прочими острыми предметами, чтобы не появилось риски на седле крышки. 8. По мере загрязнения, а также во всех случаях после консервирования, насос необходимо промыть теплой или горячей водой, для чего открутите гайку и выньте шток из цилиндра. После промывки необходимо смазать манжету вазелином. 9. По мере загрязнения крышку необходимо промыть, при этом не допускается поддевать прокладку острыми предметами. Клапан легко вынимается нажатием пальца. 10. Если движение штока становится тугим, то насос необходимо разобрать, тщательно промыть цилиндр и манжету, и смазать ее вазелином. При длительном хранении манжета насоса может "загрубеть" и потерять частично эластичность. Рекомендуем подержать ее в кипятке несколько минут, но если это не поможет, то ее нужно заменить. Для проверки герметичности системы, рекомендуем налить в банку воду из под крана, недоливая 3-4 см, накинуть крышку и откачать насосом из нее воздух. Затем перевернуть банку вверх дном. Если из под клапана крышки просачиваются пузырьки воздуха, значит крышка непригодна к использованию. Комплектация: Крышка КВК-82 (для обычных и резьбовых банок с горловиной 82 мм) - 14 шт., Крышка КВК-82Р (для укупорки резьбовых банок с горловиной 82 мм) - 2 шт., Крышка КВК-70 - (для банок всех типов с горловиной от 42 до 70 мм) - 2 шт., Крышка КВК-38 (для банок с горловиной 38 мм) - 2 шт., Ручной вакуумный насос НВР (обеспечивает вакуум глубиной до 90%) - 1 шт.