Шоколадные пралине

Ингредиенты:

200 г шоколада (можно использовать молочный, горький или белый шоколад)

100 г орехов (лучше всего подходят грецкий орех, фундук или миндаль)

100 г сливочного масла

100 г пудры сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадные формочки для пралине (или лотки для льда)

Инструкции:

Разломайте шоколад на кусочки и расплавьте его в водяной бане или в микроволновке. Держите внимание, чтобы шоколад не перегрелся.

Смешайте размягченное сливочное масло с порошкообразным сахаром и ванильным экстрактом в отдельной тарелке. Добавьте растертые орехи и перемешайте все ингредиенты.

Влейте расплавленный шоколад в смесь масла, сахара и орехов. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Распределите полученное тесто в шоколадных формочках для пралине или в лотки для льда, налейте половину фигурок и в центр добавьте орехи, потом налейте остаток шоколадно-ореховой массы сверху.

Охладите пралине в холодильнике минимум на 2 часа, пока они не застынут полностью

Как только шоколадные пралине затвердеют, аккуратно извлеките их из формочек.

Шоколадный Брауни

Ингредиенты:

200 г темного шоколада

200 г сливочного масла

250 г сахара

4 яйца

150 г муки

50 г какао-порошка

1 ч. ложка ванильного экстракта

щепотка соли

100 г грецких орехов (по желанию)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, выстилав ее пергаментной бумагой.

Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке, помешивая, пока они не станут гладкими и растаявшими.

В большой миске взбейте яйца и сахар до образования густой и светлой смеси. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли.

Просейте муку и какао-порошок через сито в отдельной миске. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к смеси с яйцами, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Постепенно добавьте расплавленный шоколад с маслом в тесто, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.

Если используете грецкие орехи, измельчите их и добавьте к тесту, тщательно перемешивая.

Вылейте тесто в приготовленную форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока брауни не станет упругим на ощупь, но все еще мягким внутри.

Остудите брауни в форме перед тем, как нарезать на квадраты.

Подавайте шоколадные брауни с мороженым, взбитыми сливками или свежими фруктами.